Lage temperatuur alfa-amylase wordt gemaakt van de stam van Bacillus subtilis door middel van teelt-, fermentatie- en extractietechniek.Dit product kan worden gebruikt voor het vloeibaar maken van vruchtensap, glucose, cerealose, alcohol, bier, mononatriumglutamaat, Shaoxing-wijn, destillaat gedistilleerde dranken Fermentatie-industrie, druk- en verfindustrie, evenals het desizing-proces van de textielindustrie.