Voedsel veld
(enzympreparaat)Er zijn veel soorten voedingsenzympreparaten in China, waarvan koolhydraatenzymen, eiwitenzymen en zuivelenzymen een groot deel voor hun rekening nemen, namelijk 81,7%. De algemeen gebruikte enzympreparaten bij de voedselverwerking omvatten voornamelijk papaïne, transglutaminase, elastase, lysozym, lipase, glucose-oxidase, isoamylase, cellulase, superoxide-dismutase, bromelaïne, vijgeneiwit-enzym, gemberprotease, enz.
De enzympreparaten die in China zijn goedgekeurd voor gebruik in de voedingsindustrie zijn α－ Amylase, glucoamylase, geïmmobiliseerde glucose-isomerase, papaïne, pectinase β－ Glucanase, druivenoxidase α－ Acetyllactaatdeaminase wordt voornamelijk gebruikt bij de verwerking van fruit en groenten, bakken, zuivelverwerking en spoedig.
De amylase-industrie heeft zich snel ontwikkeld, de productie is verdubbeld en de variëteiten zijn geleidelijk toegenomen. In 2006 bedroeg de productie meer dan 5 miljoen ton. Het resterende eiwitgehalte van zetmeel en de verstijfselingseigenschappen van zetmeel bij het enzymatische natte maalproces zijn beter dan die bij het traditionele natte maalproces. De toevoeging van protease verkortte niet alleen de weektijd, maar verbeterde ook de eiwitopbrengst. Nieuwe enzympreparaten worden gebruikt bij de productie van injectieglucose, vloeibare glucosestroop, stroop met een hoog maltosegehalte, fructosestroop en diverse oligosachariden. Zetmeelsuiker in plaats van sucrose is gebruikt in de voedselverwerking, snoep-, bier- en drankproductie.
textielindustrie
(enzympreparaat)
In de jaren tachtig werden textielenzympreparaten, bestaande uit amylase, protease en cellulase, voornamelijk gebruikt voor het ontlijmen van stoffen, het afwerken van denim en het ontgommen van zijde. Ze werden veel gebruikt in de industrie en vertegenwoordigden ook de opkomst van de textielbiotechnologie. Na het betreden van de 21e eeuw zijn de toepassingsgebieden van enzympreparaten in de Chinese textielindustrie geleidelijk uitgebreid, waaronder vezelmodificatie, ontgommen van ruwe hennep, voorbehandeling van bedrukken en verven, afvalwaterbehandeling van bedrukken en verven, kledingverwerking en andere gebieden. Momenteel omvat de verwerkingstechnologie voor de bereiding van textielenzymen bijna alle natte verwerkingsgebieden van textiel, en de marktomvang neemt gestaag toe.
Voerindustrie
(enzympreparaat)Voederenzymbereiding is een nieuw type voeradditief dat de afgelopen jaren voortdurend is ontwikkeld in de diervoederindustrie en de enzymbereidingsindustrie. Het kan de verteerbaarheid van voedingsstoffen verbeteren, de kwaliteitsstabiliteit van mengvoer verbeteren en de milieuvervuiling verminderen. Als een soort groen voeradditief met hoge efficiëntie, niet-toxiciteit, geen bijwerkingen en milieubescherming, is de bereiding van voedingsenzymen het snelst groeiende en sterkste onderdeel van de industriële enzymenindustrie ter wereld geworden, en het toepassingseffect ervan is over de hele wereld erkend. . Sinds de jaren tachtig worden Chinese voederenzympreparaten aan het voer toegevoegd.
Momenteel zijn er meer dan 20 soorten voedingsenzymen in China, waaronder voornamelijk amylase, protease, xylanase β-mannanase, cellulase β-glucanase, fytase en complex enzym, enz. Deze enzympreparaten kunnen in twee categorieën worden verdeeld: 1) ze breken voornamelijk polysachariden en biologische macromoleculen af, waaronder protease, lipase, amylase, glucoamylase, cellulase, xylanase en mannanase. De belangrijkste functie is het vernietigen van de plantencelwand en het volledig vrijgeven van de celinhoud; 2) Het afbreken van fytinezuur β-glucan, pectine en andere anti-voedingsfactoren, waaronder voornamelijk fytase β-glucanase en pectinase, waarvan de belangrijkste functie is om xylaan in de celwand en pectine in de intercellulaire matrix af te breken en het voergebruik te verbeteren.
