Enzymenhebben als magische factoren in de natuur in stilte een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van de menselijke beschaving. Van eenvoudig brouwen en gefermenteerd voedsel in de begintijd tot alle aspecten van het leven van vandaag: enzymen hebben geleidelijk geleid tot een groener en efficiënter pad voor de ontwikkeling van moderne industriële technologie vanwege hun groene en efficiënte kenmerken.
1. Enzymeneten heerlijk maken
Het menselijk gebruik van enzymen in voedsel dateert al duizenden jaren. De rijke en geurige wijn, het zachte en heerlijke brood, het malse en verzachte rundvlees en de rijke en geurige smaakmakers, waar allemaal een verhaal over 'enzym' achter zit. Enzymen verbeteren zelf de smaak en geologie van voedsel, als een onzichtbare tovenaar.
2. Enzymen maken de mens gezond
Melk en zuivelproducten zijn natuurlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen, en hun voedingswaarde wordt al lang door de wereld erkend en werd ooit "het meest perfecte voedsel" genoemd. Vanwege lactose-intolerantie, die bij sommige mensen wordt veroorzaakt door een tekort aan lactase, heeft dit echter invloed op hun normale inname van zuivelproducten, wat in grote mate de popularisering van zuivelproducten in het dagelijks leven van mensen en de vertering en opname van zuivelvoedingsstoffen door het menselijk lichaam beperkt. Mensen gebruiken lactase om een grote hoeveelheid lactose in zuivelproducten directioneel te hydrolyseren, wat het spijsverteringsvermogen van mensen met lactose-intolerantie voor zuivelproducten kan verbeteren, en ook het effect kan bereiken van het verbeteren en verbeteren van de smaak, het aroma en de voedingswaarde van zuivelproducten.
