Stevia bladpoeder stevioside is een nieuw type natuurlijke zoetstof gewonnen uit de compositae stevia (of stevia), terwijl Zuid-Amerika stevia gebruikt als kruiden- en suikervervanger.
Anthocyanen zijn in water oplosbare vacuolaire pigmenten die, afhankelijk van hun pH, rood, paars, blauw of zwart kunnen lijken.
Voedselplanten die rijk zijn aan anthocyanen zijn onder meer het bosbessenextract, framboos, zwarte rijst en zwarte sojabonen, naast vele andere die rood, blauw, paars of zwart zijn. Sommige kleuren van herfstbladeren zijn afgeleid van anthocyanen.
Rutine kan ontstekingsremmend werken, vasculaire weerstand behouden, rutine kan worden gebruikt voor kleurstof.
Groene thee-extract heeft een reeks goede farmacologische functies zoals anti-oxidatie, anti-veroudering en het verlagen van bloedlipiden.
Druivenpitextract bevat procyanidine, is een antioxidant, antimutatie-, antikanker-, antivirale, ontstekingsremmende, maagzweer- en cholesterolverlagende werking.
Curcumine kan voedsel, diervoeder en farmaceutische producten, volledig natuurlijke kleurstof voor levensmiddelen, kleuren.