D(+)-Xylose is een kleurloze tot witte kristallen of wit kristallijn poeder, licht zoete geur en verfrissend. D-Xylose Zoetheid van sucrose 40%. Relatieve dichtheid 1.525, smeltpunt van 114 graden, was rechtshandig licht en variabele optische activiteit, oplosbaar in water en hete ethanol, onoplosbaar in alcohol en ether. Het lichaam kan het niet verteren, D-Xylose E967 kan het niet gebruiken. Natuurlijk kristal komt voor in een verscheidenheid aan rijp fruit.
