Dextran is een complex vertakt glucan (polysaccharide gemaakt van veel glucosemoleculen) dat is samengesteld uit ketens van verschillende lengtes (van 3 tot 2000 kilodalton). Het wordt medicinaal gebruikt als een antitromboticum (plaatjesaggregatieremmer), om de viscositeit van het bloed te verlagen en als volume-expander bij hypovolemie.