Gelatine is lichtgeel, geurloos, smaakloos, gehydrolyseerd en korrelig. Gelatine wordt gewonnen uit verse, onbewerkte runderhuiden/botten, en het is een eiwit met een hoog moleculair gewicht (zonder vet en cholesterol) dat bestaat uit 18 aminozuren. Gelatine wordt veel gebruikt in de productie van voedingsmiddelen en geneesmiddelen.
Gelatine
Gelatine CAS NO:9000-70-8
Gelatine introduction:
Gelatine is an odorless, tasteless thickening agent that forms a gel when combined with liquid and heated. It is thermo-reversible, which means that the gel liquefies when heated above its melting point but regains a jelly-like consistency when cooled again.
De grondstof voor gelatine is collageen, een van nature voorkomend zuiver eiwit, dat commercieel wordt geproduceerd uit botten, kraakbeen, pezen, huid en bindweefsel van verschillende dieren.
Edible Gelatine Powder Specification:
|
ITEM |
STANDAARD |
|
Uiterlijk |
Geel of Wit korrelig/poeder |
|
Geleisterkte (6,67%, bloei) |
220 +/- 10 |
|
Viscositeit (6,67%, mPa.s) |
3,5- 5,5 |
|
Vochtigheid (%) |
≤15 |
|
As (%) |
≤2.0 |
|
Transparantie (5%, mm) |
'400' |
|
pH (1%) |
4,5- 6,5 |
|
SO2 (%) |
≤50 mg/kg |
|
Onoplosbaar materiaal (%) |
≤0.1 |
|
Lood (Pb) |
≤2 mg/kg |
|
Arseen (als) |
≤1 mg/kg |
|
Chroom (Cr) |
≤2 mg/kg |
|
Zware metalen (als Pb) |
≤50 mg/kg |
|
Totaal bacterieel |
≤1000 kve/g |
|
E.coli/ 10g |
Negatief |
|
Salmonella/ 25g |
Negatief |
|
Deeltjesgrootte: |
Volgens behoefte |
Gelatine Functions
1. Een matrix van hulpstofsuspensies en media.
2. Afhankelijk van de functionele aard van gelatine, kan het gebruik ervan in twee categorieën worden verdeeld. (zoals snoep, ijs, levertraancapsules, enz.) voor de productie van polyvinylchloride, fotografische materialen, bacteriecultuur en farmaceutische producten. Een ander type gebruik van zijn hechtvermogen als bindmiddel voor papier, drukwerk, textiel, drukwerk en verven en andere industriële sectoren. Afhankelijk van het doel zijn de kwaliteitseisen voor gelatine niet hetzelfde. Wanneer de gelatine wordt gebruikt als bindmiddel in plakband, papiercontainer, papieren buis, binding, enz., Is de hechtsterkte de belangrijkste waardefactor; bij gebruik in fotografie, voedsel, medicijnen en andere gebieden, de productzuiverheid;
3. is een hydrofiel colloïde, een beschermend colloïde effect, kan worden gebruikt als hydrofobe colloïdale stabilisator, emulgator. Is een elektrolyt voor twee geslachten, in het water kunnen geladen deeltjes worden gecondenseerd tot stukjes, die kunnen worden gebruikt als alcohol en alcoholklaringsmiddel. Als dispergeermiddel, bindmiddel, verdikkingsmiddel, stabilisator, emulgator wordt veel gebruikt in fotografische materialen, farmaceutische producten, voedsel, papier, drukwerk, textiel, bedrukken en verven, galvaniseren, cosmetica, bacteriecultuur, pesticiden.
4. Voor bedrukken en verven, bedrukken en andere industrieën:
5. Voor de colloïde of colorimetrische bepaling van het beschermende colloïde, ook gebruikt voor fotografische platen, de voorbereiding van media
6. Gebruikt als voedselkwaliteitsverbeteraar
7. Thickener; Stabilizer; Clarifying agent; Foaming agent.Gelatine is a hydrophilic colloid, with the nature of protective colloid, can be used as a hydrophobic colloid stabilizer,emulsifier. And for the two-sex electrolyte, so in the aqueous solution can be charged particles condensed into pieces, used as alcohol, alcohol clarifier.
8. Voor verdikkingsmiddelen kan China worden gebruikt voor alle soorten voedsel, afhankelijk van de productiebehoeften van het juiste gebruik. Maar ook voor alcoholzuiveraar en hydrofobe colloïdale stabilisator.
Gelatine Applications
1.In de voedingsindustrie, als gelatineringsmiddel, verdikkingsmiddel, deflocculant gebruikt in gezondheidsvoedsel zoals ijs, drank, vormvoedsel, vleesproduct, jam, enz.
2.In de farmaceutische industrie: gebruikt als bindmiddel, biologisch bindmiddel, tablet met aanhoudende afgifte en gecontroleerde afgifte, medisch verband, tandafdrukmateriaal, verstevigingsmiddel., enz.
3.In de dagelijkse industrie: gebruikt als schilmasker, verdikkingsstabilisator voor cosmetica.
4.In de veevoederindustrie: gebruikt als bindmiddel voor veevoer, bindmiddel voor huisdieren, enz.
