Calciumpropionaat is een wit poeder en kan worden gebruikt als schimmelremmer, conserveermiddel en bacteriedodend middel.
Veel gebruikt in de voedings-, tabaks- en farmaceutische industrie. Kan ook worden gebruikt in butylrubber om veroudering te voorkomen en de levensduur te verlengen. Gebruikt in brood, cake, gelei, jam, drank en saus.