L-glutaminezuur is een niet-essentieel aminozuur dat van nature in de L-vorm voorkomt. Glutaminezuur is de meest voorkomende prikkelende neurotransmitter in het CENTRALE ZENUWSTELSEL.
L-Glutaminezuur is een aminozuur dat veel wordt gebruikt als voedingssupplementen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Als voedingssupplement kan L-Glutaminezuur worden gebruikt in een groot aantal verschillende industrieën, waaronder: voedselproductie, dranken, cosmetica, landbouw/diervoeders en diverse andere industrieën.
