Verschillende soorten Laccase met hoge kwaliteit. Industriële kwaliteit, voedselkwaliteit, farmaceutische kwaliteit en cosmetische kwaliteit.
Laccase
Laccase CAS NR: 80498-15-3
Laccase-specificatie:
|
ANALYSE |
SPECIFICATIE |
RESULTATEN |
|
Uiterlijk Activiteit van enzym Verlies bij drogen (% w / w) arseen Lood |
Wit poeder 100.000 ALU / g min. â ‰ ¤8,0% Niet meer dan 3 mg / kg Niet meer dan 5 mg / kg |
Voldoet aan 100.980ALU / g 4,08% Voldoet Voldoet |
|
Microbiologie |
|
|
|
Totaal aantal platen Escherichia Coli Coliform |
â ‰ ¤50.000 cfu / g <100 kve / g Niet gedetecteerd in 25 g |
Voldoet Voldoet Voldoet |
|
Gisten / schimmels |
<100 cfu / g |
Voldoet |
|
Salmonella |
Niet gedetecteerd in 25 g |
Voldoet |
Laccase-enzym Inleiding:
Laccase is een polyfenoloxidase (Ï -dihydrische fenoloxidase, EC1.10.3.2) die vier koperionen bevat, behorende tot de koperblauwe oxidase, aanwezig als een monomeer glycoproteïne.
Laccase bestaat uit paddenstoelen, bacteriën en planten, maar kan ook overleven in de lucht, na de reactie is het enige product water, dus in wezen een milieuvriendelijk enzym.
Dankzij de unieke katalytische eigenschappen van Laccase wordt het op grote schaal gebruikt bij biologische tests, als een zeer efficiënte biologische detector als substraat, co-enzym, remmers en andere componenten van effectieve gereedschappen en middelen. Als gevolg van het geleidelijk serieus nemen van milieubewustzijn is laccase de afgelopen jaren ook voor veel wetenschappers onderwerp van studie geworden.
Laccase-enzym Functie:
1.Laccase-enzymen kunnen worden gebruikt voor het verven van textiel / textielafwerking, het maken van wijnkurken, het bleken van tanden en vele andere industriële, milieu-, diagnostische en synthetische toepassingen.Laccase kan worden gebruikt in bioremediatie.
2.Laccase kan aan het wort of aan het einde van het proces worden toegevoegd om de polyfenolen te verwijderen die mogelijk nog in bier zitten. De polyfenolcomplexen, gevormd door laccasen, kunnen worden gescheiden door middel van filtratie en elimineren de kans dat het wazige effect optreedt.
3.Laccase kan ook overtollige zuurstof in bier verwijderen en de houdbaarheid van bier verlengen.
In vruchtensappen zoals appel en druif veroorzaakt overmatige oxidatie van fenolen negatieve effecten op de smaak, kleur, geur en mondgevoel. Laccase is voorgesteld om de oxidatie van polyfenolen te vertragen en het sap te stabiliseren.
Laccase-enzymtoepassing:
1.Food Industry afvalwaterzuivering
2. geklaarde wijn
3. Eetbare champignonproductie
4. Handhaaf de stabiliteit van het bier
5.Botrytis cinerea-infectie-indicatoren
