IJzergluconaatdihydraat, molecuulformule C12H22O14Fe·2H2O, relatieve molecuulmassa van 482,18. In voedsel kan worden gebruikt als kleurstof, voedingsstofversterker, kan afkomstig zijn van verminderd ijzer en gluconzuur. Ferrogluconaat wordt gekenmerkt door een hoge biologische beschikbaarheid, goede oplosbaarheid in water, milde en samentrekkende smaak en sterker in melkdranken, maar het is ook gemakkelijk om veranderingen in de kleur en smaak van voedsel te veroorzaken, wat de toepassing ervan tot op zekere hoogte beperkt.
IJzergluconaatdihydraat
IJzergluconaatdihydraat CAS NR: 299-29-6/12389-15-0
IJzergluconaat CAS NR: 299-29-6/12389-15-0 Inleiding:
Molecuulformule: C12H22FeO14 • 2H2O
Molecuulgewicht: 482
CAS-NR.: 299-29-6, 12389-15-0
EINECS-NR: 206-076-3
Uiterlijk: geelgrijs of lichtgroen-geel poeder of korrels.
Organoleptisch: Licht karamelachtige geur.
Oplosbaarheid: Het is gemakkelijk oplosbaar in water (10% in warm water), maar bijna onoplosbaar in ethanol.
Karakter: Hoge biologische beschikbaarheid, goede oplosbaarheid, lichte ijzergeur en geen samentrekkende smaak.
IJzergluconaat wordt effectief gebruikt bij de behandeling van hypochrome bloedarmoede. Het gebruik van deze verbinding in vergelijking met andere ijzerpreparaten resulteert in bevredigende reticulocytreacties, een hoog percentage ijzergebruik en een dagelijkse toename van hemoglobine, zodat een normaal niveau in een redelijk korte tijd optreedt. IJzergluconaat wordt ook gebruikt als voedseladditief bij de verwerking van zwarte olijven. Het wordt vertegenwoordigd door de voedseletikettering E-nummer E579 in Europa. Het geeft de olijven een uniforme gitzwarte kleur olive
IJzergluconaat CAS NR: 299-29-6/12389-15-0 Specificatie:
tems |
FCC |
USP |
Analyse % |
97.0~102.01010 |
97.0~102.01010 |
Verlies bij drogen % |
6.5-10.0 |
6.5-10.0 |
sulfaat % |
≤0.1 |
≤0.1 |
Chloride |
€ 0,07 |
€ 0,07 |
IJzerijzer (als Fe3+) % |
≤2.0 |
≤2.0 |
Oxaalzuur |
geslaagd voor test |
geslaagd voor test |
Suikers verminderen |
geslaagd voor test |
geslaagd voor test |
Lood (als Pb) % |
€ 0,0002 |
€ 0,001 |
Kwik (als Hg) % |
≤0.0003 |
€ 0,0003 |
Arseen (als als) % |
------ |
€ 0,0003 |
Organische vluchtige onzuiverheden |
------ |
Voldoet aan de eis: |