Konjac Gum is een soort puur natuurlijke hydrocolloïden, de belangrijkste ingrediënten van Konjac Gum zijn Konjac Glucommanan (KGM) met een hoge zuiverheid van meer dan 85% op droge basis. Wit van kleur, fijne deeltjesgrootte, hoge viscositeit en zonder speciale geur van konjac, stabiel wanneer opgelost in het water. Konjac-gom heeft de sterkste viscositeit van het op planten gebaseerde wateroplosbare geleermiddel. Fijne deeltjesgrootte, snelle oplosbaarheid, hoog uitzetvermogen van 100 keer zijn gewicht, stabiel en bijna geurloos.
Konjac Gum
Konjac Gum/Konjac glucomannan CAS NR: 37220-17-0
Konjac Gum/Konjac glucomannan CAS NR: 37220-17-0 description：
Konjac Gum is afgeleid van een plant, Amorphophallus konjac, geteeld in Azië. Het belangrijkste toepassingsgebied is de vleessector en dieetvoeding. Je ziet dat dieetproducten zoals noedels en rijst, die bijzonder caloriearm zijn, gemaakt zijn met konjacmeel.
Het heeft een hoge viscositeit (8000 - 36.000 cps) en varieert afhankelijk van de zuiverheidsgraad. Het is bestand tegen hoge temperaturen (tot 200 graden). Hoewel het oplossen van water toeneemt met de temperatuur, is het ook oplosbaar in koud water met een goede menging. Sommige verdikkingsmiddelen concurreren met elkaar in de omgeving en verminderen de sterkte van de gel, terwijl andere het vermogen van waterretentie en gelvorm kunnen vergroten.
Konjac-gom wordt vaak gebruikt om de sterkte van ander tandvlees te vergroten. Het heeft een synergetisch effect met ander tandvlees zoals Xanthaangom, Guargom, enz.
Konjac Gum/Konjac glucomannan CAS NR: 37220-17-0 Specificatie:
Korte beschrijving van Konjak-gom met hoge viscositeit:
Maat: 120 mesh, 200 mesh
Viscositeit (mpa.s): 20000~36000
Zuiverheid: Min.90%
Konjac Gum-serie:
Viscositeit/verdikkingsmiddelen KJ35-COS Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen KJ30-COS Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen KJ-28 Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 20000Cps Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 36000Cps Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 36000Cps Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 32000Cps Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 30000Cps Konjac Gum
Viscositeit/verdikkingsmiddelen 25000Cps Konjac Gum
|
Naam |
Konjac Gum |
|
CAS-nr. |
37220-17-0 |
|
Specificatie |
voedingswaarde |
|
Inpakken |
In zakken van 25 kg |
|
Functioneel gebruik |
verdikkingsmiddel |
|
Artikelen |
Specificaties |
|
Uiterlijk |
wit of crèmekleurig en vrij stromend poeder |
|
Deeltjesgrootte |
120 - 200 mesh |
|
Viscositeit: 1% waterige oplossing bij, 35°C, 1 uur, Brookfield Model DV-1 viscosimeter, spindel nr. 4,6; 12rpm |
36000 mPas min |
|
Gluomannan-gehalte |
80% min |
|
Verlies bij drogen |
maximaal 10% |
|
PH van 1% oplossing in water |
7.0 |
|
Lood (Pb) |
1,0 mg/kg max |
|
Arseen (als) |
3,0 mg/kg max |
|
SO2 |
0,5 g/kg max |
|
onoplosbare stoffen |
6% max |
|
Totaal aantal platen |
5000 kve/g max |
|
Gisten en schimmels |
100 kve/g max |
|
Coliform |
Negatief |
|
Salmonella |
Negatief |
Konjac kauwgom Voordeel/functie:
1.Konjac-kauwgom kan helpen Gewichtsbeheersing - Glucomannan vult de maag en vertraagt het verteringsproces, waardoor de consument zich langer â€vol†voelt, waardoor de drang naar zware maaltijden of snacks wordt verminderd.
2.Konjac-gom kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden - door de tijd die nodig is om een maaltijd te verteren te verlengen, worden suikers en koolhydraten uit andere voedselinname langzamer verwerkt, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel worden verminderd.
3. Konjacgom kan cholesterol verlagen - Glucomannan-gel in het spijsverteringsstelsel remt de opname van lipiden, zoals LDL (slechte cholesterol).
4. Konjac-gom kan de stoelgang reguleren. Zoals met veel voedingsmiddelen die voedingsvezels bevatten, kan glucomannan helpen bij het reguleren van de stoelgang.
5.Konjac-gom kan lever en maag beschermen.
Konjac kauwgom Toepassing:
1.Gelatinizer (gelei, pudding, kaas, zacht snoep, jam)
2.Stabilisator (vlees, bier)
3. Film voormalige (capsule, conserveermiddel)
4. Waterhoudend middel (Gebakken levensmiddel)
5.verdikkingsmiddel (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. Aanhankelijkheidsmiddel (Surimi)
7. Schuimstabilisator (ijs, room, bier)
