L-appelzuur

L-appelzuur

L-appelzuur CAS NO:97-67-6

L-appelzuur Introduction:

L-appelzuur, also known as 2 - hydroxy succinic acid, has two stereoisomers due to the presence of an asymmetric carbon atom in the molecule. There are three forms in nature, namely D malic acid, L malic acid and its mixture DL malic acid. White crystalline or crystalline powder with strong moisture absorption, easily soluble in water and ethanol. Have a special pleasant sour taste. Malic acid is mainly used in food and medicine industry. In food industry: it can be used in the processing and concoction of beverage, liqueur, fruit juice and the manufacture of candy and jam etc. It also has effects of bacteria inhibition and antisepsis and can remove tartrate during wine brewing.

L-appelzuur Specification:

L-appelzuur Function Application

1.Melkzuursmaak is dicht bij de natuurlijke appels zuur, vergeleken met citroenzuur, met zuurgraad, smaak en zacht, lange verblijftijd, enz., Worden veel gebruikt in high-end dranken, voedingsmiddelen en andere industrieën.

2.Meelzuur, citroenzuurcyclus intermediair organisme, kan deelnemen aan het fermentatieproces van een micro-organisme kan worden gebruikt als een koolstofbron voor microbiële groei en kan daarom worden gebruikt in voedselfermentatiemiddel. bevorderend middel kan ook worden toegevoegd aan gefermenteerde melk.

3.Maalzuur kan een pectinegel-effect produceren, appelzuur kan worden gebruikt om fruitcake, jam en gelei-gel-staatspurees te maken, enz.

4.Maalzuur kan op grote schaal worden gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen.

5.Maalzuur kan worden gebruikt voor deodorant kan visachtige en lichaamsgeur verwijderen.

6.Malic Acid heeft een tegenovergesteld gebruiksvoorwerpenversterkend effect. Malic Acid kan ervoor zorgen dat de gluten in de proteïnedisulfidegroepen toenemen, grotere proteïnemoleculen om een ​​macromoleculaire netwerkstructuur te vormen en de permeabiliteit van de deegelasticiteit en taaiheid verbeteren.

7.Maalzuur kan worden gebruikt om hartig voedsel te maken, de hoeveelheid zout te verminderen.

8.Maalzuur kan worden gebruikt als een middel voor het vasthouden van voedselkleur, bijvoorbeeld natuurlijk sorbet-kleurretentiemiddel.

9.Maalzuur heeft een goede antioxiderende capaciteit, kan oxidatie vertragen en de houdbaarheid verlengen, waarbij de kleur, smaak en voedingswaarde van voedsel behouden blijft.

10.Maalzuur kan worden gebruikt in farmaceutische formuleringen, tabletten, siropen en het aminozuur kan ook worden geformuleerd in een oplossing, kan de opname van aminozuren aanzienlijk verbeteren; appelzuur kan worden gebruikt bij de behandeling van leverziekte, bloedarmoede, lage immuniteit, uremie, hypertensie, leverfalen en andere ziekten, en om de toxische effecten van antikankermedicijnen op normale cellen te verminderen.

11.Maalzuur kan worden gebruikt op cosmetica, appelzuur kan mild zijn om de overtollige huid van oud afval te verwijderen, het huidmetabolisme te verbeteren.

12.Maalzuur kan worden gebruikt als wasmiddel, synthetische materialen, fluorescerende witmakers. Voeg toe aan schellak of andere vernis om verfkorst te voorkomen.

13.Meelzuur kan worden gebruikt op gezondheids- en verzorgingsproducten.