Mononatriumfumaraat kan worden gebruikt als zure geuradditieven, smaakstofadditieven en antioxidant. Het wordt veel gebruikt in de wijn, drank, suiker, vruchtensap in poedervorm, fruitblik enz.
Mononatriumfumaraat
Mononatriumfumaraat CAS: 7704-73-6
Mononatriumfumaraat Chemische Eigenschappen:
MF: C4H3NaO4
MW: 138,05
Mononatriumfumaraat Specificatie:
Mononatriumfumaraatkwaliteiten: cosmetische kwaliteit, voedingskwaliteit, voedingskwaliteit, medicijnkwaliteit
|
Artikelen |
Standaard |
|
Uiterlijk |
Wit kristallijn poeder |
|
Kleur en duidelijkheid van waterige oplossing |
Kleurloos, helder |
|
Zuiverheid (op basis van C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0 g / 30 ml) |
3.0 --- 4.0 |
|
Arseen (gebaseerd op As2O3) |
â ‰ ¤4ppm |
|
Heavy Metal (op basis van Pb) |
â ‰ ¤20ppm |
|
Verlies bij drogen |
â ‰ ¤0,5% |
|
Residu bij ontbranding (op droog materiaal) |
50,5 - 52,5% |
|
Sulfaat (op basis van SO4) |
¤ 0,01% |
|
Maleïnezuur |
â ‰ ¤0,05% |
|
Totaal aantal bacteriekolonies |
â ‰ ¤10.000 cfu / g |
|
Coliformen |
â ‰ ¤3PN / g |
Mononatriumfumaraat Functie en toepassing
Mononatriumfumaraat is een nieuw type anticorrosieve verse voedseladditieven, voornamelijk voor de aquatische producten en vleespasta, voornamelijk gebruikt met azijnzuurnatrium.
Bovendien werd het ook gebruikt om wijn, koele en verfrissende dranken, suikervoedingsproducten, poeder, vruchtensap, koude dranken, ingeblikte fruitjams, gelei, enz.
Ook voor configuratiebrood, koekjes-rijsmiddelen.
Als zuurmiddel vaak gebruiken met appelzuur, citroenzuur en ander organisch zuur.
