Lysozyme Food Grade conserveermiddel Enzym Lysozyme poeder Fabrikanten

Galluszuur is een trihydroxybenzoëzuur dat voorkomt in galnoten, sumak, toverhazelaar, theebladeren, eikenschors en andere planten.
Galluszuur wordt zowel vrij als als onderdeel van hydrolyseerbare tannines aangetroffen. De galluszuurgroepen zijn gewoonlijk gebonden om dimeren zoals ellaginezuur te vormen. Hydrolyseerbare tannines worden afgebroken bij hydrolyse om galluszuur en glucose of ellaginezuur en glucose te geven, respectievelijk bekend als gallotannines en ellagitannines.

Beta-D-Fructopyranose is het monosacharide, gedroogd, gemalen en van hoge zuiverheid. High-fructose corn syrup is een mengsel van glucose en fructose als monosachariden. Sucrose is een verbinding met één molecuul glucose covalent gebonden aan één molecuul fructose. Alle vormen van fructose, inclusief fruit en sappen, worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen en dranken voor smakelijkheid en smaakverbetering, en voor het bruinen van sommige voedingsmiddelen, zoals gebakken goederen. Jaarlijks wordt ongeveer 240.000 ton kristallijn fructose geproduceerd.

L-Pyroglutaminezuur (ook bekend als PCA, 5-oxoproline, pidolinezuur of pyroglutamaat voor zijn basisvorm) is een alomtegenwoordig maar weinig bestudeerd natuurlijk aminozuurderivaat waarin de vrije aminogroep van glutaminezuur of glutamine cycliseert om een ​​lactam te vormen Het is een metaboliet in de glutathioncyclus die wordt omgezet in glutamaat door 5-oxoprolinase. Pyroglutamaat wordt in veel eiwitten aangetroffen, waaronder bacteriorodopsine. N-terminale glutaminezuur- en glutamineresiduen kunnen spontaan cycliseren om pyroglutamaat te worden, of enzymatisch omgezet door glutaminylcyclases. Dit is een van de verschillende vormen van geblokkeerde N-termini die een probleem vormen voor N-terminale sequencing met behulp van Edman-chemie, waarvoor een vrije primaire aminogroep nodig is die niet aanwezig is in pyroglutaminezuur. Het enzym pyroglutamaataminopeptidase kan een vrije N-terminus herstellen door het pyroglutamaatresidu af te splitsen.

2-pyrrolidinon α-pyrrolidinon CAS-nummer: 616-45-5

Cholesterol, ook bekend als cholesterol, een cyclopentaanpolyhydrofenantreenderivaat, is een belangrijk onderdeel van verschillende membraanfasestructuren van menselijke cellen en zenuwmyeline-omhulsel.

Natriumpolyacrylaat is een chemisch polymeer dat bestaat uit ketens van acrylaatverbindingen. Het bevat natrium, waardoor het grote hoeveelheden water kan opnemen. Natriumpolyacrylaat wordt ook geclassificeerd als een anionische polyelektrolyt.