Natriumpropanoaat of natriumpropionaat is het natriumzout van propionzuur met de chemische formule Na (C2H5COO). Het wordt gebruikt als conserveermiddel voor levensmiddelen en wordt weergegeven door de voedseletikettering E-nummer E281 in Europa; het is
Natriumpropionaat
Natriumpropionaat CAS: 137-40-6
Natriumpropionaat Chemische eigenschappen:
MF:C3H62.Na
MW:96.06
EINECS:205-290-4
Smeltpunt: 285-286 ° c (lit.)
Oplosbaarheidh2o: 0,1 g/ml, helder
Ph:8-9.5 (10g/l, water, 20â„)
Oplosbaarheid in water:995 g/l (20 c)
GevoeligHygroscopisch
Merck: 14,8669
BRN:3566934
Stabiliteit: stabiel. Onverenigbaar met sterke oxidatiemiddelen. Hygroscopisch.
Natriumpropionaat is een algemeen voedingsadditief dat industrieel wordt vervaardigd maar ook in de natuur voorkomt. Omdat het giftig is voor schimmels en sommige soorten bacteriën, is het een bijzonder effectief additief in gebak of andere producten die vatbaar zijn voor
bederf.
Natriumpropionaat CAS: 137-40-6 Specification:
Inhoudsopgave |
FCC-V |
E281 |
UITERLIJK |
Wit kristallijn of kristallijn poeder |
Wit kristallijn hygroscopisch poeder, of een fijn wit poeder |
Inhoud |
99,0-100,5 (droogbasis)% |
min 99,0% (105C,2u) |
pH (10 % waterige oplossing) |
--- |
7,5-10,5 |
Zoals |
--- |
maximaal 0,0003% |
Zware metalen |
--- |
maximaal 0,001% |
Alkaliteit (als Na2CO3) |
Passeert test (ongeveer 0,15%) |
|
Verlies bij drogen |
maximaal 1% |
maximaal 4% (105C, 2 uur) |
Niet oplosbaar in water |
--- |
maximaal 0,1% |
Ijzer |
maximaal 0,003% |
maximaal 0,005% |
Lood |
maximaal 0,0002% |
maximaal 0,0005% |
kwik |
--- |
maximaal 0,0001% |